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ヒラスズキ料理

ヒラスズキ料理

先日釣り上げたヒラズズキ。 エラを傷つけてしまったため、お持ち帰り。

家庭で食べるには50から60センチクラスがベストですが、ちょっと大きすぎます。

こんなとき丸投げするにしても、持っていくところは限られます。

という事で、釣友で料理店『BISTRO LE SEL D’OR』のオーナーシェフHさんのところに。

後日、カルパッチョセットを頂きました。
DSCF3213 risaizu 
盛り付けるだけで『あ~ら不思議』お店の味が楽しめます。トマト自体の出来の良さと、バルサミコ酢の効いた特製ドレッシングがヒラスズキにマッチ。
 
DSCF3215 risaizu

自家製パンも頂き、決して家庭では味わうことの出来ないプロの味を堪能させていただきました。

マタヨロシク。




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~ Comment ~

あのパンは確かに

あのパンは確かにおいしいですなー
いっしょに出されるバターをたっぷり塗ってほおばると最高です。
もちろんお料理のほうもほっぺたがおちそうになるほどで・・・

遅くなりましたが魚ありがとうございました。
僕も釣りたいんですが、
なかなかタイミングが合いません・・・・。

Re: Re: タイトルなし

> > 遅くなりましたが魚ありがとうございました。
> > 僕も釣りたいんですが、
> > なかなかタイミングが合いません・・・・。
> こちらこそありがとうございました。
> サンデーアングラーはなかなか辛いですよね。
> とりあえず『行く』のみです
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